管内の農畜産物を使ったレシピ
デコポンの生春巻き
（４人分）
くまもと食の名人でもご紹介した、岩崎美津子さんのデコポン料理です。
材料
| デコポン | 中～大2個 |
|---|---|
| ライスペーパー | 20枚（幅4～5ｃｍ 長さ12ｃｍ） |
| 春菊（葉のみ） | 20枚 |
| キュウリ | 1/2本 |
| セロリ | 1本 |
| ニンジン | 1/2本 |
| （タレ） | |
| 醤油 | 大さじ4 |
| 酢 | 大さじ3 |
| ゴマ油 | 少々 |
| ゴマ | 少々 |
料理方法
- デコポンの皮を剥き、果肉だけにする（じょうのうも取っておく）。
- デコポンと同じ長さに春菊、キュウリ、セロリ、ニンジンを切りそろえる。
- ライスペーパーを熱湯にくぐらせ、布巾の上に並べる（ライスペーパーは、種類によって戻し方が違うので商品の裏を参考に）。
- デコポンとそれぞれの野菜を組合せ、ライスペーパーで巻く（ライスペーパーの手前に野菜等を置いて巻いていく）。
- タレを作る。
